Pizza

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Pizza 2018-11-19T09:37:10+00:00

TRADIZIONE

MARGHERITA

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte in acqua, basilico fresco

PARMIGIANA

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte in acqua, melanzane, parmigiano reggiano stagionato 24 mesi, basilico fresco

4 FORMAGGI 

Mozzarella fiordilatte in acqua, gorgonzola DOP, caciocavallo di cinisara, provola affumicata delle Madonie

MARINARA

Salsa di pomodoro, acciughe di Aspra, aglio rosso di Nubia, origano fresco

NAPOLI

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte in acqua, acciughe di Aspra, origano fresco

DIAVOLA

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte in acqua, salame piccante IGP

SAN DANIELE

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte in acqua, prosciutto crudo DOP, parmigiano reggiano stagionato 24 mesi

QUARTIERI

SFILO DELL’OSTE

Mozzarella fiordilatte in acqua, provola affumicata delle Madonie, pomodorino confit, speck IGP, frutta secca

BONAGIA

Mozzarella fiordilatte in acqua, mortadella di vacca cinisara, pesto di pistacchio di Bronte, granella di pistacchio di Bronte, burrata

SANT’ERASMO

Mozzarella di Bufala DOP, funghi freschi, provola affumicata delle Madonie, pancetta tesa di suino nero dei Nebrodi

ZISA

Mozzarella di Bufala DOP, patate viola, patate gialle, lardo di suino nero dei Nebrodi

SFINCIONE DELL’OSTE

Cipolla agrodolce, quenelle di pecorino siciliano, acciughe di Aspra, datterino giallo, mollica tostata

ARENELLA

Crema di zucca, mozzarella di bufala DOP, acciughe di Aspra, datterino giallo

LIBERTÀ

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte in acqua, scamorza affumicata, speck IGP

CIACULLI

Mozzarella di Bufala DOP, funghi porcini, parmigiano reggiano stagionato 24 mesi,

VILLA TASCA

Mozzarella di Bufala DOP, carpaccio di vacca cinisara, pomodorino confit, vastedda del Belice DOP

BORGO VECCHIO

Mozzarella di Bufala DOP, friarelli, salsiccia di suino nero dei Nebrodi, scamorza affumicata

MONDELLO (covaccino)

Mozzarella di Bufala DOP, bottarga di tonno, lime

MONTEPELLEGRINO

Mozzarella fiordilatte in acqua, prosciutto cotto IGP in uscita, pomodorino confit, burrata

ADDAURA (covaccino)

Mozzarella di Bufala DOP, salmone, rucola, scorza d’arancia

NOCE

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte in acqua, speck IGP, noci, ricotta di pecora

CASTELLAMMARE

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, mortadella d’asina

VERGINE MARIA

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, funghi porcini, speck IGP, noci

PASSO DI RIGANO

Mozzarella di bufala DOP, salsiccia di suino nero dei Nebrodi, funghi porcini

KALSA

Mozzarella fiordilatte in acqua, pesto di rucola, salsiccia di suino nero dei Nebrodi, parmigiano reggiano stagionato 24 mesi

SETTECANNOLI

Mozzarella di bufala DOP, lonza di suino nero dei Nebrodi, ricotta di pecora, mandorla pizzuta di Avola

PARMIGIANA DELL’OSTE

Mozzarella fiordilatte in acqua, datterino giallo, melanzane, ricotta al forno

MERCATI

CAPO

Ricotta di pecora, salame siciliano al nero d’avola

BALLARÒ

Friarielli, salsiccia di suino nero dei Nebrodi, scamorza affumicata, mozzarella di bufala DOP

VUCCIRIA

Mozzarella di bufala DOP, funghi porcini, scamorza affumicata, speck IGP, noci